มังสวิรัติคืออะไร

มังสวิรัติคืออะไร post thumbnail image

มังสวิรัติคืออะไร

มังสวิรัติคืออะไร

พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนประกอบที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของอาหารมังสวิรัติ . สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ พืชตระกูลถั่วมีมากกว่าแปดร้อยสายพันธุ์ เป็นอันดับสองรองจากถั่วเหลืองในแง่ของปริมาณมูลค่าการค้า ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วหลักที่ใช้เป็นหลักในอาหารของมนุษย์ในภาคตะวันออก จีนและญี่ปุ่นเป็นผู้ผลิตพืชตระกูลถั่วรายใหญ่ที่สุด ฉันจะให้รายละเอียดสั้น ๆ ของพืชตระกูลถั่วต่างๆ

ถั่วเป็นรูปแบบของพืชตระกูลถั่วที่พบมากที่สุดในโลก ใช้เป็นผักและทดแทนเนื้อสัตว์ มีโปรตีนสูงประมาณ 6 กรัมต่อถ้วย มักประกอบด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ พวกเขายังมีวิตามินบีหลายชนิด มีไขมันต่ำ โคเลสเตอรอล และน้ำตาล และเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี พวกเขามีราคาไม่แพงมาก ตัวอย่างเช่น ถั่ว 3/4 ถ้วยมีราคา .23 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในขณะที่ถั่วอบหนึ่งในสี่ถ้วยมีราคา 0.51 ดอลลาร์

ถั่ว Garbanzo เติมเชื้อเพลิงในเวลาไม่กี่นาที ทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ถั่ว Garbanzo แห้ง 1 ถ้วยให้พลังงานเพียง 50 แคลอรี และถั่วมีเส้นใยและโฟเลตที่ละลายน้ำได้สูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นสารเคลือบลำไส้ที่แข็งแรง ถั่ว garbanzo 1 ถ้วยที่เราพูดถึง 50 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส โฟเลต โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กสูง

พืชตระกูลถั่วที่แพงที่สุดที่เราจะพูดถึงที่นี่คือถั่วเลนทิล ถั่วเป็นที่รู้จักกันดีในการลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล พวกเขายังคิดว่าจะช่วยในการย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ แม้ว่าถั่วเลนทิลจะมีไขมันค่อนข้างสูง และเนื่องจากส่วนใหญ่กินเป็นเครื่องเคียง แต่ผลโดยรวมอาจเป็นเสื้อแจ็กเก็ตที่ซักได้ ด้วยราคาเฉลี่ยประมาณ 3.50 เหรียญสหรัฐต่อปอนด์ ถั่วเลนทิลก็ค่อนข้างคุ้มค่าหากคุณทำอาหารได้ถูกต้อง

พืชตระกูลถั่วจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว พื้นที่สูงเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดสำหรับการเพาะปลูกที่ไม่ใช่อินทรีย์ แต่ฉันเคยเห็นบางครั้งที่ทุ่งอินทรีย์อาจมีผลผลิตมากขึ้นเล็กน้อย ถั่วชิกพีสามารถเลือกได้ตั้งแต่เนิ่นๆ และเก็บไว้ใช้ในภายหลังหรือเก็บไว้เป็นสต็อกก็ได้ ถั่วชิกพีที่แห้งที่สุดเป็นอันดับสองเรียกว่าถั่วการ์บันโซ พวกเขามีรสชาติน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ ถั่วขาว เช่น Kindale นั้นคล้ายกับถั่ว Garbanzo มากและมักจะมีขนาดเล็กกว่า Superfoods เพิ่มพลังงาน

ถั่วเหล่านี้ส่วนใหญ่ปรุงและบริโภคแทนข้าว สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับพวกมันคือพวกมันมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูงมาก เส้นใยนี้ทำให้ร่างกายของคุณสร้างอีเมลในเยื่อหุ้มเซลล์ที่ช่วยให้ของเสียสามารถดักไวรัสและแบคทีเรียได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ

พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารของคุณ แต่ก็ไม่ใช่พืชชนิดเดียวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับที่รสชาติต่างกัน สารต้านอนุมูลอิสระก็มีความหลากหลายเช่นกัน เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม จึงช่วยลดความรู้สึกไม่สบายในข้อต่อและกล้ามเนื้อเมื่อมีอาการปวดได้

พวกเขายังช่วยให้การทำงานของสมองของคุณชัดเจนขึ้น แม้ว่าจะไม่มีใครปฏิเสธได้ว่าความผิดปกติหลายอย่างในวัยเด็ก เช่น ADD เกิดจากปัญหาเซลล์สมอง แต่สารต้านอนุมูลอิสระในพืชตระกูลถั่วก็ช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ในลำไส้ยังช่วยในการดูดซึมสารอาหารและควบคุมอาการท้องร่วง พวกเขาทำเช่นนี้โดยการซับอนุมูลอิสระที่สร้างขึ้นโดยกระบวนการเผาผลาญ

เมื่อคุณตั้งครรภ์ ร่างกายของคุณจะใช้พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหญิงตั้งครรภ์มีความเสี่ยงสูงที่จะพัฒนาสิ่งต่างๆ เช่น โรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง

เมื่อขาดการบริโภคอาหารในบริเวณนี้ ครอบครัวตระกูลถั่วสามารถเติมเต็มช่องว่างนี้ได้ ได้แก่ พืชตระกูลถั่วแห้ง ถั่วลิมา ถั่วปินโต ถั่วไต ถั่วเขียว ถั่วน้ำเงินและถั่วเหลือง และถั่วเลนทิล เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ จำเป็นต้องรวมอาหารเหล่านี้กับรายการอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

Related Post